Produktbeschreibung

Wenn unsere Forellen noch einmal in die Hand genommen werden, dann hat das einen guten Grund.

Bevor sie in den Rauch gehen, dürfen sie über Nacht in ein feines Salzbad. Nicht zu kurz, nicht zu lang – genau so, dass der Salzgehalt später stimmig ist und die Forelle ihren typischen, runden Geschmack bekommt. Danach geht es in unseren Altonaer Räucherofen, wo Salz, Rauch und Fisch zu dem werden, was unsere Kunden an diesem Produkt so schätzen: ein ehrlicher, feiner Räuchergeschmack, eine angenehme Würze und der klare Urgeschmack einer guten Forelle.

Keine Massenware. Kein schneller Durchlauf. Sondern ein Produkt, bei dem du schmeckst, wo es herkommt.

Unsere Regenbogenforellen wachsen in der Nordhauser Mühle in Teich- und Beckenanlagen über einen bewusst ruhigen Zeitraum von bis zu 1,5 Jahren heran. Frisches Quellwasser, gute Haltung und ein langsamer Produktionszyklus sorgen für festes, knackiges Fleisch und diesen klaren, sauberen Forellengeschmack, den man nicht künstlich herstellen kann.

Erst wenn die Forelle die passende Größe und Qualität erreicht hat, wird sie verarbeitet, gesalzen und schonend geräuchert. Das Ergebnis ist eine geräucherte Forelle mit Charakter: mild im Rauch, stimmig im Salz, saftig im Fleisch und dabei angenehm ursprünglich im Geschmack.

Oder anders gesagt: eine Forellen-Symphonie aus Quellwasser, Salz und Rauch.

Bei Bestellungen von mehr als einem Stück können die Größen der einzelnen Forellen naturbedingt variieren. Du bekommst jedoch garantiert das bestellte Gesamtgewicht.

Zubereitung & Genussidee:
Die geräucherte Regenbogenforelle ist ein echter Allrounder. Klassisch kalt mit Brot, Butter und Meerrettich. Als feine Komponente auf einem Buffet. Oder warm eingesetzt zu Pasta, Blattspinat, Kartoffeln oder einer kräftigen Pilzsalsa. Ein Produkt für alle, die Räucherfisch nicht nur essen, sondern bewusst genießen möchten.

Kaufen, da wo der Fisch herkommt.
Direkt aus der Nordhauser Mühle – mit Herkunft, Handwerk und Geschmack.

Wenn dir unsere Produkte schmecken, freuen wir uns über eine positive Produktbewertung. Damit hilfst du auch anderen Kunden, gute Fischqualität zu finden. :-)