Rinderbeinscheibe
Unsere Rinderbeinscheibe ist ein klassischer Zuschnitt vom Rind mit kräftigem Fleischanteil und aromatischem Markknochen. Sie eignet sich hervorragend für herzhafte Schmorgerichte, kräftige Brühen, Suppen oder einen traditionellen Eintopf.
Durch langsames Garen entwickelt die Beinscheibe ihren vollen, intensiven Geschmack und wird wunderbar zart. Der Knochen sorgt zusätzlich für ein besonders kräftiges Aroma und eine schöne Tiefe in Fonds und Saucen.
Zubereitungsempfehlung:
Die Rinderbeinscheibe zunächst kräftig anbraten, anschließend mit Gemüse, Gewürzen und Flüssigkeit langsam schmoren oder auskochen. Ideal für Ossobuco vom Rind, Rindfleischsuppe, kräftige Brühe oder deftige Hausmannskost.
1 Beinscheibe wiegt ca. 500g