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Verkehrsbezeichnung
Schwarzwurzeln
Produktbeschreibung
Schwarzwurzeln sind sowohl gekocht als auch roh zum Verzehr geeignet. Dazu werden sie gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, mit einer Gemüsebürste von Erdresten befreit und anschließend geschält. Vorsicht: Dabei tritt ein milchiger Saft aus, der sich beim Antrocknen schwarz verfärbt und schwer entfernen lässt.